Baja precio del jitomate tras acuerdo nacional de abasto
Italia Soler –
Luego de varias semanas en las que el jitomate alcanzó precios que golpearon directamente el bolsillo de las familias mexicanas, el costo de este producto básico comenzó a mostrar una tendencia a la baja tras un acuerdo nacional entre productores, comercializadores y autoridades federales.
De acuerdo con datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el kilogramo de jitomate llegó a venderse en promedio hasta en 57.22 pesos a nivel nacional, aunque en muchos supermercados el precio supero los 65 pesos, pero en las últimas tres semanas registró una reducción cercana a los 10 pesos, ubicándose actualmente en 47.68 pesos por kilogramo.
La disminución representa una baja del 17 por ciento en uno de los alimentos más consumidos en México y cuya alza reciente había generado preocupación entre consumidores, comerciantes y especialistas en economía familiar.
El ajuste ocurre después de que el Gobierno Federal impulsó el Acuerdo Nacional para el Ordenamiento de la Producción, Abasto, Comercialización y Precio Justo del Jitomate, mediante el cual participaron productores de 18 estados del país, así como distribuidores, centrales de abasto y cadenas de autoservicio.
Aunque el precio promedio nacional sigue lejos de los niveles que históricamente se consideraban accesibles para las familias, los indicadores muestran una estabilización en el mercado tras semanas de incrementos que impactaron directamente en la canasta básica.
Los precios más bajos continúan encontrándose en las centrales de abasto, donde el kilogramo se comercializa en promedio en 30.31 pesos.
La reducción cobra relevancia debido a que el jitomate es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina mexicana y forma parte de los productos considerados estratégicos dentro del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC).
Para estados agrícolas como Tamaulipas, donde el comportamiento de los precios de los alimentos impacta tanto a productores como a consumidores, la estabilización del jitomate representa un respiro para la economía familiar, aunque especialistas advierten que será necesario observar si la tendencia se mantiene durante las próximas semanas, especialmente ante la temporada de lluvias y huracanes que puede afectar la producción y distribución de alimentos.
