COEPRIS alerta por fallas en trampas de grasa en restaurantes

Por José Gregorio Aguilar

 El titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), Mario Rebolledo Urcadiz, reconoció que existe un nivel de incumplimiento en el uso de trampas de grasa por parte de restaurantes en el sur de Tamaulipas, lo que ha provocado acumulación de residuos en la red de drenaje.

El funcionario señaló que se trabaja de manera conjunta con las COMAPAS y que se firmará un convenio con la CANIRAC para acompañar a los restauranteros en la corrección de estas prácticas.

Rebolledo destacó que el esquema es de colaboración entre gobierno y establecimientos, siguiendo la instrucción del gobernador Américo Villarreal de trabajar siempre de manera conjunta.

Sobre el nivel de incumplimiento, el titular de COEPRIS aclaró que aún se encuentra en revisión y que por el momento no puede ofrecer cifras precisas.

La autoridad sanitaria insistió en que el objetivo es garantizar que los restaurantes cumplan con la instalación y mantenimiento de sus trampas de grasa, evitando riesgos de contaminación y afectaciones a la infraestructura hidráulica en la zona sur del estado