Ola de calor activa operativos sanitarios en mercados

Por Mayra González

Las temperaturas extremas registradas en Tampico durante el fin de semana —con sensaciones térmicas de entre 37 y 42 grados centígrados— han detonado un operativo conjunto entre la Dirección de Mercados del Ayuntamiento y la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) para reforzar la inspección de locales expendedores de alimentos, con prioridad en los giros de mayor vulnerabilidad ante el calor.

Aurelio Cantú Díaz, titular de Mercados municipales, explicó que las verificaciones se concentran en las áreas de mariscos y embutidos, donde las condiciones de almacenamiento y manejo se vuelven críticas cuando los termómetros se disparan.

Las revisiones buscan garantizar que los productos que llegan al consumidor cumplan con las condiciones mínimas de inocuidad alimentaria.