“Trabado” proyecto para elaborar tortillas de sorgo
-En algunos municipios ya comercializan otros productos similares
Por: Tania Castillo
Reynosa, Tamaulipas.- Alrededor de 5 años atrás, los empresarios del ramo de la masa y la tortilla habían sostenido pláticas con autoridades de la Secretaría de Agricultura para consolidar convenios con los productores de sorgo y utilizar esta semilla para la elaboración de tortilla, sin embargo, este proyecto se quedó “trabado” y en hoy en día son muy pocos los sitios que llevaron a cabo esta propuesta.
Así lo dio a conocer el líder de este ramo comercial Jorge Alberto Negrete Martínez, quien destacó que esta tortilla podría comercializarse con un precio mucho más bajo que el producto derivado del maíz.
“Ese proyecto se ha quedado en stand- by, primero un secretario de agricultura que estaba muy interesado en el tema, pues lo cambiaron cuando ya íbamos a arrancar el tema y la siembra de sorgo; ahorita está en estudios en el Estado, y están tratando de ver si se puede implementar”.
“Sí es considerablemente más barato el precio de la tortilla porque también el sorgo es más barato”.
Dijo que en el municipio González sí existen comerciantes que ofrecen galletas, pan y tortillas de sorgo blanco, pero trabajan de forma particular; por ello continuarán a la espera de lo que determine la autoridad estatal para conocer cómo funcionarían los convenios de colaboración y establecer pecios de comercialización.
