Sector restaurantero proyecta hasta 40% de alza en ventas para el cierre de año
Por Gabriela Sustaita
A pesar de que en este 2025 la carne, el limón, el huevo y otros insumos han registrado importantes aumentos de precio, los empresarios del sector restaurantero de Ciudad Victoria proyectan un cierre de año positivo, con un crecimiento de hasta 40 por ciento en sus ventas a partir de este mes.
De acuerdo con José Arnoldo Gómez González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), este repunte estará motivado por las festividades navideñas, lo que genera una mayor afluencia de comensales en los establecimientos, pero también dispara la venta de comida para llevar y la contratación de banquetes.
Este dinamismo, en muchos casos, también provoca la necesidad de contratar personal adicional, lo cual resulta favorable, ya que, por un lado, impulsa la creación de empleos que, aunque son temporales, contribuyen a fortalecer la economía local.
