Restaurantes reportan ventas favorables por fiestas patrias y eventos deportivos
Gabriela Sustaita
Históricamente septiembre siempre ha sido un mes positivo para los restaurantes y este año no fue la excepción ya que, a consecuencia de la celebración de las fiestas patrias y la realización de algunos eventos deportivos importantes, las ventas de alimentos y bebidas alcohólicas tuvieron un incremento de entre un 15 y un 20% en la última semana.
David Canales González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Victoria, señala que este comportamiento se observó principalmente en los negocios con venta de comida mexicana, pero reconoció que también las cocinas internacionales se sumaron a esta festividad con diversas promociones y platillos alusivos a las fiestas patrias.
Aunque para lo que resta del mes se espera que las ventas mantengan un comportamiento muy similar al de la semana pasada, el mejor escenario se tiene previsto para los meses de octubre, noviembre y diciembre, temporada en donde las familias tienden a verse un poco más desahogadas económicamente, lo cual normalmente se ve reflejado en un mayor consumo en establecimientos comerciales y restaurantes.
