Restaurantes buscarán que se la elimine el cobro de certificados de manejadores de alimentos
Gabriela Sustaita
Integrantes de la industria restaurantera solicitarán a la próxima administración estatal la eliminación del cobro de certificado de manejadores de alimentos, documento que acredita que las personas que laboran en las áreas de cocina están sanas y cumplen con el manejo adecuado de los alimentos.
Aunque actualmente este trámite ya es gratuito en el 90% de las entidades del país, en Tamaulipas el certificado de manejadores de alimentos tiene un costo de aproximadamente 300 pesos más el gasto de los exámenes de laboratorio de reacciones febriles que deben realizarse los trabajadores.
Lo anterior lo declaró David Canales González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y quién señala que a pesar de que este trámite tiene un descuento del 35% para los afiliados a este organismo, agrega que el precio sigue siendo alto para el resto de los integrantes del sector, ya que el documento debe actualizarse cada 6 meses o cada vez que se incorpore un nuevo trabajador.
En caso de llegar a autorizarse la eliminación del cobro en el certificado de salud para manejadores de alimentos, se indicó que el beneficio aplicaría para la totalidad de los negocios formales de dedicados a la venta de alimentos y de los cuales, más de 400 operan en Ciudad Victoria.
