Refuerzan vigilancia sanitaria en negocios de alimentos
Gabriela Sustaita
Para evitar complicaciones a la salud a causa de intoxicaciones o enfermedades gastrointestinales durante las vacaciones de Semana Santa, en Tamaulipas se está vigilando que los restaurantes y puestos ambulantes cumplan con las buenas prácticas de higiene en la preparación y manejo de alimentos y bebidas.
Raúl Terrazas Barraza, director de Evidencia y Manejo de Riesgo Sanitario de la COEPRIS, indicó que este operativo abarca todos los municipios del estado incluyendo los destinos que no son de playa.
Para constatar la calidad de los alimentos, la COEPRIS ha desplegado 180 verificadores, los cuales están trabajando en coordinación con los ayuntamientos.
En el caso puntual de Ciudad Victoria, trasciende que la vigilancia sanitaria se está focalizando en los restaurantes al igual que en los puestos ambulantes que están operando en las áreas turísticas o de mayor afluencia de personas.
