Detectan irregularidades sanitarias

Detectan irregularidades sanitarias en restaurantes de Victoria

Gabriela Sustaita

Por poner en riesgo la salud de sus clientes, en Ciudad Victoria, las autoridades sanitarias cerraron de manera provisional un restaurante y advierten que hay otros cuatro que están en proceso de revisión.

Mario Alberto Rebolledo Urcadiz, comisionado estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Tamaulipas, explicó que las verificaciones a este tipo de establecimientos se realizan de manera permanente como parte de un proceso preventivo, pero también para dar respuesta a las quejas que habitualmente presentan los ciudadanos.

En el caso puntual del negocio inhabilitado, indicó que la medida precautoria se aplicó a consecuencia de una denuncia. Durante el proceso de inspección, dijo que se detectaron diversas irregularidades, entre ellas la existencia de malas prácticas de higiene en la manipulación de los alimentos.

Cabe señalar que la sanción a este negocio dependerá de los resultados de las muestras tomadas de los alimentos, las cuales están siendo analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública.

Como dato adicional, el comisionado de la COEPRIS informó que, en general, solo dos de cada 10 denuncias presentadas contra estos establecimientos derivan en la detección de irregularidades que podrían representar un riesgo para la salud de los comensales. En el resto de los casos, explicó que no es que las denuncias sean falsas, sino que, al momento de la inspección, no se encontraron evidencias de problemas en el lugar.