Cuesta de enero es evidente en rastro municipal, matanza de animales baja considerablemente
Por: Santiago Hernández
El Mante, Tamaulipas.- En la primer semana del mes de enero la actividad de matanza de reses y cerdos en el rastro municipal ha bajado considerablemente, a tal grado que apenas sacrifican cinco reses al día y en ocasiones ni un cerdo, lo cual habla de la poca actividad.
Erivan Ávalos Coronado médico sanitarista del rastro municipal, señala que 16 empleados tablajeros se ven afectados, pues ellos trabajan a destajo y si no hay matanza no ganan; el entrevistado señala que para la tercer o cuarta semana de enero se espera que se reactive el movimiento, aunque en algunos años la cuesta se prolonga hasta la mitad de febrero.
