Apenas un 10 por ciento aumenta en diciembre matanza en rastro municipal en Mante
Por: Santiago Hernández
A partir del mes de noviembre en el rastro municipal se ajustó el horario para recibir y sacrificar animales de las 7 a las 15 horas, modificación que ha dado como resultado que exista mayor margen de trabajo entre introductores y carniceros.
Esta situación provocó que, durante el mes de diciembre, como es normal, se incrementara el número de matanza hasta en un 10 por ciento, cifra que es baja comparada con otros años, pero que es benéfica, pues genera mayor movimiento en ese lugar.
El administrador del rastro municipal Arturo González Velázquez, dijo que esperan que al iniciar la zafra los números cuando menos se mantengan, pues previo al mes de diciembre se registraba muy bajo el nivel de producción de cárnicos para la ciudad.
