CANIRAC respalda verificaciones de COEPRIS
- CANIRAC respalda verificaciones de COEPRIS; salud del comensal por encima de todo
Por José Gregorio Aguilar
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC Victoria), Jesús Arnoldo Gómez González, respaldó las acciones de la COEPRIS tras las suspensiones temporales aplicadas a dos establecimientos por incumplir prácticas de higiene y sanidad.
Gómez González detalló que durante julio la dependencia realizó más de 700 verificaciones sanitarias, con cientos de muestras de alimentos y análisis microbiológicos, además de más de mil inspecciones programadas en temporada vacacional.
El dirigente aclaró que estas medidas no deben interpretarse como sanciones severas, sino como observaciones que sirven para corregir.
CANIRAC, aseguró, mantiene una coordinación estrecha con COEPRIS para que cada negocio y colaborador cumpla con las buenas prácticas de higiene y sanidad.
Gómez González reiteró que la prevención y la capacitación son la mejor herramienta para garantizar la seguridad alimentaria y fortalecer la confianza de los clientes en el sector restaurantero
