Coepris refuerza vigilancia de alimentos por calor
Santiago Hernández
Ante las altas temperaturas que se han presentado durante los últimos días la Comisión Estatal de protección frente a riesgos sanitarios ha reforzado en trabajo de vigilancia sanitaria en especial a los elaboradores y expendedores de alimentos en calles y semifijos.
Marco Antonio González Aguilar coordinador jurisdiccional de la Coepris, dijo que con las altas temperaturas los alimentos se vuelven factor de alto riesgo por lo que deben tener un manejo adecuado para evitar la descomposición de los productos.
Comenta que se están supervisando y verificando la correcta cocción de los alimentos elaborados, entre otros procedimientos con el objetivo de disminuir al máximo que se pueda presentar alguna afectación en la salud de la población por ingerir alimentos en descomposición.
