Restauranteros de Victoria refuerzan cuidado ambiental
Por José Gregorio Aguilar
Jueves 19 de febrero del 2026.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) en Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, aseguró que el sector restaurantero mantiene un compromiso activo con el cuidado del medio ambiente, implementando medidas para evitar contaminación en drenajes y espacios públicos.
El dirigente explicó que las principales acciones incluyen la instalación de trampas de grasa en cocinas, el uso de productos amigables con el entorno y la realización de supervisiones periódicas tanto internas como por parte de dependencias sanitarias como Comapa y COEPRIS.
Actualmente, la CANIRAC en la zona centro cuenta con alrededor de 170 a 200 socios, quienes en su mayoría cumplen con las normas ambientales.
Gómez González destacó que este esfuerzo es un trabajo conjunto. Finalmente, subrayó que incluso los negocios que no generan grasas, como los dedicados a ensaladas, también forman parte del compromiso ambiental, demostrando que el sector restaurantero busca proteger la salud de las familias y la sustentabilidad de Victoria
