Por inflación, restaurantes ajustaran precios
Gabriela Sustaita
A causa de los incrementos que han sufrido la papa, el tomate, la cebolla, el pollo y otros productos esenciales de la cocina, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tamaulipas, David Canales González advirtió que en algunos establecimientos el precio de los menús podría encarecerse hasta en un 15% con respecto al año pasado.
Aunque afirma que se está haciendo todo lo posible para tratar de contener los incrementos, añadió que en algunos casos la situación ya resulta insostenible debido a que hay insumos cuyos precios se han disparado en más de un 100%.
Estableció que los ajustes de precios se realizarán entre lo que resta de enero y febrero, puntualizando que, para ello, cada propietario de restaurante tendrá que hacer un análisis detallado de cómo ha impactado la inflación en el precio de los insumos y en los márgenes de ganancias.
