Restaurantes prevén reducción de ventas
Restaurantes prevén una reducción del 20% en ventas a causa de la cuesta de enero
Gabriela Sustaita
Luego de que en la segunda quincena de diciembre las ventas de los restaurantes crecieron entre un 30 y un 50% con respecto al resto del año, integrantes de este sector se preparan para afrontar la tradicional cuesta de enero.
David Canales González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Tamaulipas (CANIRAC), declaró que históricamente en los primeros tres meses del año los consumos tienden a reducirse en un 20%, siendo febrero y marzo los meses más complicados.
Sin embargo, agregó que gracias a las buenas ventas que se obtuvieron el mes pasado, una gran parte de los propietarios de restaurantes ya están preparados para poder hacer frente a esta temporada y en la cual, además de que se incrementan algunos insumos para la elaboración de los platillos, también se debe cumplir con la renovación de las licencias de alcohol, así como con el pago de otros impuestos.
